# ハニーラベンダーラテの作り方｜おしゃれなフローラル風コーヒー

> はちみつとラベンダーシロップを使ったおしゃれなコーヒーラテの作り方。ラベンダーシロップの手作り方法から、ホットとアイスそれぞれのレシピ、花の風味とコーヒーのバランスの取り方を解説します。

**Canonical URL**: https://coffee-guide.jp/recipe/honey-lavender-latte-recipe  
**Category**: コーヒーレシピ・アレンジ  
**Published**: 2026-07-08  
**Updated**: 2026-07-08  
**Author**: Coffee Guide編集部  
**Tags**: ラベンダー, はちみつ, ラテ, フローラル, レシピ  

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ハニーラベンダーラテはカフェのメニューから着想を得た、フローラルで甘みのあるコーヒードリンクです。ラベンダーシロップとはちみつの組み合わせが、コーヒーに上品な花の風味を加えます。春から初夏にかけて特に楽しめる一杯です。


### ハニーラベンダーラテの作り方｜おしゃれなフローラル風コーヒー

難易度: beginner / 時間: 15分 / 分量: 1杯分

**材料**

- グラニュー糖：100g
- 水：100ml
- 乾燥ラベンダー：大さじ1

**手順**

1. シロップとはちみつを準備する
2. エスプレッソを抽出する
3. スチームミルクを注ぐ


## ラベンダーシロップの作り方（事前準備）


> ℹ️ **INFO**
>
> ラベンダーシロップ材料（約200ml分）
> 
> - グラニュー糖：100g
> - 水：100ml
> - 乾燥ラベンダー（食用）：大さじ1


**作り方**：小鍋に砂糖と水を入れて弱火で加熱し、砂糖が溶けたら乾燥ラベンダーを加えます。火を止めて蓋をし、10〜15分蒸らします。その後、茶こしでラベンダーを濾して瓶に入れ、冷蔵保存します（2〜3週間保存可能）。


> ⚠️ **注意**
>
> **ラベンダーは食用グレードを**：市販の乾燥ラベンダーには農薬が残留している場合があります。シロップ・料理用に販売されている食用グレードのラベンダーを使用してください。アロマ用や園芸用は食品には使用できません。


## ホットハニーラベンダーラテの材料（1杯分）


> ℹ️ **INFO**
>
> **材料リスト**
> 
> - エスプレッソ 1〜2ショット（30〜60ml）
> - 牛乳またはオーツミルク：150〜180ml
> - ラベンダーシロップ：小さじ2〜大さじ1
> - はちみつ：小さじ1
> - （オプション）乾燥ラベンダー少量（デコレーション用）


## 作り方（ホット）

### ステップ1：シロップとはちみつを準備する

温めたカップにラベンダーシロップとはちみつを入れて、軽く混ぜます。

### ステップ2：エスプレッソを抽出する

エスプレッソを抽出して、シロップの入ったカップに注ぎます。

### ステップ3：スチームミルクを注ぐ

牛乳またはオーツミルクをスチームして（またはレンジで温めて）、エスプレッソの上に注ぎます。好みでデコレーション用に乾燥ラベンダーをひとつまみのせます。

## アイスハニーラベンダーラテの作り方

**材料**
- 上記と同じ（エスプレッソ、牛乳、シロップ、はちみつ）
- 氷：適量

**作り方**
1. グラスにラベンダーシロップとはちみつを入れて混ぜる
2. 氷をたっぷり入れる
3. 冷たい牛乳を注ぐ
4. エスプレッソ1〜2ショットをゆっくりと上から注ぎ、レイヤーを作る（スプーンの背を使うときれい）

## フレーバーバランスの調整

| ラベンダーシロップ量 | 風味 | 向いている人 |
|------------------|-----|------------|
| 小さじ1（少なめ）| ほのかにフローラル | ラベンダー初挑戦 |
| 小さじ2（標準）| フローラルが感じられる | バランスを楽しみたい |
| 大さじ1（多め）| しっかりラベンダー風味 | ラベンダー好き |


> 💡 **TIP**
>
> **コーヒー豆の選択**：ラベンダーの繊細な花の香りは、深煎りのコーヒーの強い風味に負けてしまいます。浅煎りまたは中煎りのマイルドなコーヒーを使うと、ラベンダーとはちみつの風味が際立ちます。


## エスプレッソマシンがない場合

エスプレッソマシンがなくても作れます。

- **モカポット**：濃いめに抽出したコーヒー60mlで代用できます
- **フレンチプレス**：粗挽きで濃いめに淹れたコーヒー80〜100mlで代用します
- **コールドブリュー**：アイスバージョンにはコールドブリュー80mlも相性が良いです

## まとめ

- ラベンダーシロップは事前に手作りしておけば2〜3週間保存できる
- **ラベンダーの量は控えめに**始め、好みで調整する
- **浅〜中煎りのコーヒー** がフローラルな風味を引き立てる
- ホットでもアイスでも楽しめる、季節感のある一杯

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