# オーツミルク・アーモンドミルク・豆乳コーヒーの作り方比較

> 植物性ミルクを使ったコーヒードリンクの比較ガイド。オーツミルク・アーモンドミルク・豆乳それぞれの特徴、スチームの方法、コーヒーとの相性を詳しく解説します。

**Canonical URL**: https://coffee-guide.jp/recipe/non-dairy-milk-coffee-recipe-oat-almond-soy  
**Category**: コーヒーレシピ・アレンジ  
**Published**: 2026-07-13  
**Updated**: 2026-07-13  
**Author**: Coffee Guide編集部  
**Tags**: 植物性ミルク, オーツミルク, アーモンドミルク, 豆乳, レシピ  

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乳製品を避けたい、または乳糖不耐症の方にとって、植物性ミルクでのコーヒーは日常的な選択肢です。ただし、植物性ミルクは種類によってコーヒーとの相性が大きく異なります。このガイドでは3種類の主要な植物性ミルクを比較し、それぞれに最適なコーヒードリンクの作り方を解説します。


### オーツミルク・アーモンドミルク・豆乳コーヒーの作り方比較

難易度: beginner / 時間: 5分 / 分量: 1杯分

**材料**

- エスプレッソ 1〜2ショット
- バリスタ用オーツミルク：150〜180ml

**手順**

1. 材料を準備する
2. 抽出する
3. 仕上げて完成


## 植物性ミルク3種の比較

| 特徴 | オーツミルク | アーモンドミルク | 豆乳 |
|-----|-----------|--------------|-----|
| 風味 | ほのかに甘く穀物風味 | 淡白・ナッツ風味 | 豆・大豆風味 |
| スチーム適性 | 非常に良い | やや難しい | 良い |
| 分離リスク | 低い | 高い（酸性コーヒー） | 中程度 |
| クリーミー感 | 高い | 低い | 中程度 |
| カロリー（100ml）| 約47kcal | 約13〜25kcal | 約43kcal |
| タンパク質 | 低い | 低い | 高い |

## オーツミルクコーヒー

### 特徴

オーツミルクは現在、カフェで最も人気の植物性ミルクです。クリーミーな質感と優しい甘みがコーヒーと非常によく合い、スチームでマイクロフォームも作りやすいため、ラテアートも可能です。

### おすすめドリンク：オーツミルクラテ

**材料**
- エスプレッソ 1〜2ショット
- バリスタ用オーツミルク：150〜180ml

**作り方**
1. エスプレッソを抽出してカップに注ぐ
2. オーツミルクをスチームして60〜65℃のマイクロフォームを作る（牛乳と同じ手順）
3. スチームミルクをエスプレッソに注ぐ


> 💡 **TIP**
>
> **「バリスタ用」を選ぶ**：オーツミルクには通常版と「バリスタ用（Barista edition）」があります。バリスタ用は添加物が調整されており、スチームしたときにきれいなフォームができます。通常版はスチームすると分離しやすいです。


### アイスオーツミルクラテ

グラスに氷を入れ、冷たいオーツミルクを先に注ぎ、その上からエスプレッソを注ぎます。混ぜずにレイヤーのまま楽しんでも、ステアして飲んでもどちらでも美味しいです。

## アーモンドミルクコーヒー

### 特徴

アーモンドミルクはカロリーが低く、淡白な風味がコーヒーの香りを邪魔しません。ただし、タンパク質量が少ないためスチームでフォームが作りにくく、酸性の強いコーヒー（浅煎りなど）と混ざると分離する場合があります。

### おすすめドリンク：アイスアーモンドミルクラテ

**材料**
- エスプレッソ 1〜2ショット（少し冷ます）
- アーモンドミルク：150〜180ml
- 氷：適量

**作り方**
1. エスプレッソを少し冷ます（熱いエスプレッソをアーモンドミルクに注ぐと分離しやすい）
2. グラスに氷とアーモンドミルクを入れる
3. 冷ましたエスプレッソをゆっくりと注ぐ
4. 好みでバニラシロップを追加する


> ⚠️ **注意**
>
> **分離対策**：アーモンドミルクは熱いエスプレッソに直接触れると分離（凝固）しやすいです。ホットドリンクには向いていない場合が多く、アイスコーヒーでの使用が最も安定しています。


## 豆乳コーヒー

### 特徴

豆乳は植物性ミルクの中でタンパク質含有量が最も多く、スチームしたときにフォームを作ることができます。ただし、独特の豆臭さや風味があり、コーヒーの風味と喧嘩することがあります。豆臭さが気にならない人には、最もスチーム適性の高い植物性ミルクです。

### おすすめドリンク：豆乳ラテ

**材料**
- エスプレッソ 1〜2ショット
- 調製豆乳（無糖）：150〜180ml

**作り方**
1. エスプレッソを抽出する
2. 豆乳をスチームして60℃前後まで温める（65℃以上になると分離しやすい）
3. スチームした豆乳をエスプレッソに注ぐ

### 豆乳コールドブリューラテ

**材料**
- コールドブリュー：80〜100ml
- 豆乳：100〜120ml

コールドブリューは酸性が低いため豆乳と相性が良く、アイスで飲む場合は分離のリスクが低いです。

## まとめ

- **ホットラテ** → オーツミルク（バリスタ用）が最適
- **アイスラテ** → アーモンドミルクも選択肢、オーツミルクも可
- **スチームしたい** → 豆乳またはバリスタ用オーツミルク
- 酸性の強い **浅煎りコーヒー** にはアーモンドミルクは向かない
- それぞれ風味が異なるため、自分の味の好みで選ぶのが最善

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