# パンプキンスパイスラテの作り方｜秋の定番コーヒードリンクを自宅で

> パンプキンスパイスラテの自宅での作り方を解説。かぼちゃペースト・スパイス・エスプレッソの配合から、スターバックス風に仕上げるコツまで詳しく紹介します。

**Canonical URL**: https://coffee-guide.jp/recipe/pumpkin-spice-latte-recipe  
**Category**: コーヒーレシピ・アレンジ  
**Published**: 2026-07-14  
**Updated**: 2026-07-14  
**Author**: Coffee Guide編集部  
**Tags**: パンプキンスパイスラテ, PSL, 秋コーヒー, コーヒーレシピ  

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パンプキンスパイスラテ（PSL）は毎年秋になるとスターバックスで登場する世界的に人気の季節限定ドリンクです。自宅でも意外と簡単に作れます。本格的なパンプキンベースから手軽なシロップ代用まで、いくつかの方法を紹介します。


### パンプキンスパイスラテの作り方｜秋の定番コーヒードリンクを自宅で

難易度: beginner / 時間: 5分 / 分量: 1杯分

**材料**

- エスプレッソ：2ショット
- かぼちゃペースト：大さじ2
- 牛乳：150ml
- はちみつまたは砂糖：小さじ2
- ホイップクリーム：お好みで
- シナモンパウダー：仕上げ用

**手順**

1. 材料を準備する
2. 抽出する
3. 仕上げて完成


## パンプキンスパイスラテとは

パンプキンスパイスラテは、エスプレッソ＋牛乳＋かぼちゃ（パンプキン）のペースト＋スパイスミックスで作るラテです。2003年にスターバックスUSAが発売して以来、秋の定番ドリンクとして世界中で愛されています。

## 基本レシピ

### 材料（1杯分）

- エスプレッソ：2ショット（60ml）
- かぼちゃペースト（下記参照）：大さじ2
- 牛乳：150ml
- はちみつまたは砂糖：小さじ2（お好みで）
- ホイップクリーム：お好みで
- シナモンパウダー：仕上げ用

### パンプキンスパイスベースの作り方

- 蒸したかぼちゃ（皮なし）：100g
- シナモン：小さじ1/2
- ジンジャー（パウダー）：小さじ1/4
- ナツメグ：少量
- クローブ（パウダー）：少量
- バニラエッセンス：数滴
- 砂糖またははちみつ：大さじ1

すべての材料をよく混ぜます。冷蔵で5日間保存可能。

### 作り方

1. カップにパンプキンスパイスベース（大さじ2）を入れる
2. エスプレッソを注いでよく混ぜる
3. 牛乳を65℃前後まで温め、スチームまたは泡立てる
4. ミルクを注ぐ
5. お好みでホイップクリームを乗せ、シナモンをふる


> 💡 **TIP**
>
> **ミルクフォーマーがない場合**：牛乳を温めてからふたつきの瓶に入れ、30秒ほど激しく振るとふわふわの泡が作れます。あるいはそのまま温めたミルクを注いでも十分美味しいです。


## アイスパンプキンスパイスラテ

暖かい日にはアイスバージョンも美味しいです。

### 材料

- エスプレッソ（冷ました）：60ml
- パンプキンスパイスベース：大さじ2
- 牛乳：150ml
- 氷：たっぷり
- シナモン：仕上げ用

グラスに氷を入れ、牛乳を注ぎ、パンプキンベースとエスプレッソを加えて混ぜます。

## 簡単バージョン（シロップ使用）

かぼちゃペーストを準備するのが大変な場合は、市販の「パンプキンスパイスシロップ」を使います。

| 手順 | 内容 |
|------|------|
| 1 | エスプレッソを抽出 |
| 2 | シロップ大さじ1〜2をカップに入れる |
| 3 | エスプレッソを注いで混ぜる |
| 4 | 温めたミルクを注ぐ |
| 5 | シナモンをふる |


> ℹ️ **INFO**
>
> **かぼちゃペーストの入手先**：缶詰のパンプキンピューレ（Libbyブランド等）が輸入食材店で入手できます。日本では「かぼちゃのペースト」として製菓材料店でも販売されています。蒸したかぼちゃをつぶしたものが最も新鮮で風味豊かです。


## まとめ

- **パンプキンスパイスベース**：かぼちゃ＋4種スパイスを事前に作っておくと便利
- **スパイス4種**：シナモン・ジンジャー・ナツメグ・クローブが基本
- **アイスもホットも**：同じベースでどちらも作れる
- **手軽に作るなら**：市販のパンプキンスパイスシロップで代用可能

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