エスプレッソマティーニの作り方｜自宅で楽しむコーヒーカクテルレシピ

エスプレッソマティーニは1980年代にロンドンのバーテンダー、ディック・ブラッドセルが考案したコーヒーカクテルです。「起こしてくれて、それから倒してくれる（wake me up and then f*** me up）」というリクエストに応えて作ったとされる逸話で知られ、コーヒーの覚醒作用とアルコールのリラックス効果を組み合わせた独自のポジションを持ちます。

材料（1杯分）

ウォッカ：45ml
コーヒーリキュール（カルーアまたはティア・マリア）：30ml
ダブルエスプレッソ：30ml（熱いもの）
砂糖シロップ：5〜10ml（お好みで）
氷：シェイカー用（多め）
コーヒー豆3粒：飾り用

必要な器具

カクテルシェイカー
カクテルストレーナー
マティーニグラスまたはクープグラス
バーメジャー（計量カップ）

作り方

ステップ1：グラスを冷やす

マティーニグラスを冷凍庫で10〜15分冷やすか、氷水を入れて冷やしておきます。

ステップ2：エスプレッソを抽出する

ダブルエスプレッソ（30ml）を抽出します。温かいまま使うことが重要です。熱いエスプレッソがシェイカー内で急冷されることで、特徴的な泡が作られます。

ステップ3：シェイカーに材料を入れる

シェイカーに氷をたっぷり入れ、以下を順番に加えます：

ウォッカ 45ml
コーヒーリキュール 30ml
ダブルエスプレッソ 30ml（熱いまま）
砂糖シロップ 5〜10ml（甘さの好みで）

ステップ4：力強くシェイクする

15〜20秒、力を込めてシェイクします。これが泡立ちの決め手です。シェイカーの外側が霜で覆われるくらいまでしっかり振ります。

泡を出すコツ：エスプレッソが熱いまま氷と混ざることで、クレマの成分が泡立ちやすくなります。冷めたエスプレッソでは泡がほとんどできません。また、強くシェイクすることで細かい泡が作られます。

ステップ5：注ぐ

冷やしたグラスの氷水を捨て、シェイカーのストレーナーを通しながらゆっくり注ぎます。

ステップ6：飾りつけ

コーヒー豆3粒を泡の上に乗せます。豆3粒は「健康・幸福・富」を象徴するとも言われ、伝統的なガーニッシュです。

ノンアルコールバージョン

アルコールなしでもエスプレッソマティーニ風のドリンクが作れます。

アルコール版	ノンアル代替
ウォッカ 45ml	冷水または炭酸水 45ml
カルーア 30ml	コーヒーシロップ（甘め） 15ml ＋アーモンドミルク 15ml
エスプレッソ 30ml	エスプレッソ 60ml（増量）

よくある失敗

泡ができない エスプレッソが冷めていた、またはシェイクが弱い・短すぎる場合に起こります。エスプレッソは抽出後すぐにシェイカーに入れ、15〜20秒しっかり振ってください。

苦すぎる 砂糖シロップを少し多めにするか、コーヒーリキュールをバニラ系のものに変えると飲みやすくなります。

水っぽい 氷を多くしすぎた、またはシェイクしすぎると溶けた水が多くなります。ストレーナーでしっかり濾して注ぎましょう。

まとめ

基本比率：ウォッカ45ml ＋コーヒーリキュール30ml ＋エスプレッソ30ml
泡の秘訣：熱いエスプレッソ＋強めのシェイク15〜20秒
グラスは冷やしておく：仕上がりの温度と見た目が変わる
豆3粒が伝統的なガーニッシュ