ダルゴナコーヒーの作り方｜ふわふわクリームコーヒーの基本レシピ

2020年にSNSで世界中に広まったダルゴナコーヒー。インスタントコーヒー・砂糖・お湯の3つの材料だけで、まるでカフェのようなふわふわクリームコーヒーが作れます。

この記事では、基本の作り方から失敗しないコツ、さまざまなアレンジまで詳しく解説します。

ダルゴナコーヒーとは

ダルゴナコーヒーは、インスタントコーヒーと砂糖とお湯を同量ずつ混ぜて激しく泡立てたクリーム を、冷たいミルクの上に乗せたドリンクです。韓国発のレシピがTikTokやInstagramで拡散し、一大ブームとなりました。

名前の「ダルゴナ（달고나）」は、韓国の砂糖菓子に由来しています。

材料（1杯分）

必要な器具

• 深めのボウルまたはカップ
• 電動ハンドミキサーまたは手泡立て器（手動も可）
• グラスまたはカップ

作り方

ステップ1：材料を計量する

インスタントコーヒー・砂糖・お湯を すべて同量 で計量します。この「1:1:1の比率」が成功のカギです。

ステップ2：泡立てる

ボウルにインスタントコーヒー・砂糖・お湯を入れ、勢いよく混ぜます。

電動ハンドミキサー使用の場合：高速で2〜3分ほど混ぜると、白っぽいクリーム状になります。

手泡立て器の場合：腕を速く動かして5〜8分ほど泡立てます。少し根気が要りますが、コツをつかめば必ずできます。

泡立ちの目安は、持ち上げたときにツノが立つ（ソフトピーク状） になることです。

ステップ3：ミルクをグラスに注ぐ

グラスに氷を入れ、冷たいミルクを注ぎます（ホットで飲む場合は温めたミルクを使います）。

ステップ4：クリームを乗せる

泡立てたコーヒークリームをミルクの上にたっぷりと乗せます。スプーンで形を整えると見栄えがよくなります。

ステップ5：混ぜて飲む

飲む直前に全体をかき混ぜると、クリームとミルクが一体化して濃厚な味わいになります。そのまま2層を楽しみながら飲むのもおすすめです。

失敗しないためのポイント

泡立ちにくい原因と対処法

1. 比率が合っていない：コーヒー・砂糖・お湯を必ず同量にする
2. インスタントコーヒーでない：レギュラーコーヒー粉では泡立たない
3. 砂糖が少ない：砂糖はクリームの安定剤の役割を担っているため、減らさないこと
4. お湯が多すぎる：液体が多いと泡立ちにくい。計量はきっちりと

アレンジバリエーション

抹茶ダルゴナ：コーヒーの代わりに抹茶パウダーと砂糖を同量使い、同様に泡立てます。緑色の美しいクリームになります。

チョコダルゴナ：ミロやチョコレートパウダーを使ったチョコレート版も人気です。

キャラメルダルゴナ：砂糖の代わりにブラウンシュガーを使うと、キャラメル風の香ばしいクリームになります。

まとめ

• コーヒー：砂糖：お湯 ＝ 1:1:1 が黄金比
• インスタントコーヒー必須：レギュラー粉では泡立たない
• 電動ミキサーなら2〜3分、手動なら5〜8分で仕上がる
• ホットでもアイスでも楽しめ、抹茶・チョコなどのアレンジも豊富

3つの材料だけで作れる手軽さと、SNS映えする見た目が人気の秘密です。ぜひ自宅で試してみてください。