エスプレッソトニックの作り方｜バリスタ直伝の黄金レシピ

エスプレッソトニックはコーヒートニックとほぼ同じドリンクですが、エスプレッソの存在感をより前面に出したバージョンです。シングルオリジンの豆を使うと、トニックの炭酸感とコーヒーのフレーバーが一層際立ちます。スペシャルティカフェのメニューで見かけるようになったこのドリンクは、家でも手軽に再現できます。

材料（1杯分）

トニックウォーターはエスプレッソトニックの半分を占める重要な材料です。

プロのコツ：フィーバーツリーのような高品質トニックを使うと、エスプレッソの複雑な風味と調和して、カフェ品質のドリンクが作れます。スーパーの安価なトニックでも十分美味しいですが、差は確実に出ます。

グラスを冷凍庫で5〜10分冷やすか、事前に氷水を入れておきます。トニックウォーターも冷蔵庫から出したての冷えたものを使います。

グラスに氷を入れ、冷たいトニックウォーターを120〜150ml注ぎます。トニックを先に注ぐことで炭酸が逃げにくくなります。

豆はフルーティーな浅煎りが最も向いていますが、中煎りでも美味しく作れます。ダブルショット（60ml）を抽出します。抽出後すぐに使用します。

バースプーン（またはテーブルスプーン）をグラスの上に持ち、エスプレッソをスプーンの裏側から流します。エスプレッソがトニックの上に静かに乗り、美しい2層になります。

レモンの皮を一絞りしてグラスの縁に乗せます。柑橘の精油がアロマをぐっと引き立てます。

エスプレッソトニックはそのまま混ぜずに少し飲んで層の違いを楽しんでから、ゆっくり混ぜながら変化を楽しむのが一般的な飲み方です。砂糖は不要ですが、フルーティーな豆を使った場合は特にトニックの甘みで十分です。

エスプレッソトニックとコーヒートニックの違い

実質的にほぼ同じドリンクですが、エスプレッソトニックはエスプレッソマシンで抽出したエスプレッソを使うことが前提で、コーヒートニックはコールドブリューや濃いドリップコーヒーを使うバージョンも含む広い概念です。