スパイスチャイコーヒーの作り方｜インド風マサラチャイとコーヒーの融合

チャイコーヒーはインドのマサラチャイとコーヒーを組み合わせた、スパイシーで香り豊かなドリンクです。スタバやコーヒーチェーンでも見かけるようになりましたが、自宅でスパイスからゼロで作ると、既製品では味わえない本格的な風味が楽しめます。

マサラチャイのスパイスとは

マサラチャイ（Masala Chai）は 紅茶＋ミルク＋スパイス のインド伝統飲料です。代表的なスパイスは以下の4種です。

スパイス	特徴	コーヒーへの効果
カルダモン	爽やかな辛みと花の香り	コーヒーのアロマを引き立て
シナモン	甘みと温かみ	コーヒーの苦みを和らげる
しょうが	辛みとフレッシュ感	後味に温かさを与える
クローブ	強い刺激と甘み	ほのかなスパイス感を加える

材料（1杯分）

必要な器具

• 小鍋
• ざる（スパイスを濾すため）
• エスプレッソマシンまたはコーヒーメーカー
• マグカップ

作り方

ステップ1：スパイスミルクを作る

小鍋に牛乳とすべてのスパイスを入れて弱火にかけます。沸騰直前まで加熱しながら2〜3分煮て、スパイスの香りを引き出します。砂糖を加えて混ぜます。

ステップ2：スパイスミルクを濾す

ホールスパイスを使った場合は、ざるでスパイスを濾してマグカップに注ぎます。

ステップ3：コーヒーを加える

エスプレッソまたは濃いコーヒーをスパイスミルクに加えて混ぜます。コーヒーを先にカップに注いでからスパイスミルクを加えてもよいです。

ステップ4：仕上げ

好みでシナモンパウダーをトッピングに振りかけて完成です。

アイスチャイコーヒーの作り方

材料：上記と同じ（エスプレッソ、スパイスミルク）＋氷

作り方：スパイスミルクを冷蔵庫で冷やしておきます。グラスに氷を入れ、冷たいスパイスミルクを注ぎ、エスプレッソをゆっくり上から注いでレイヤーを作ります。

スパイスの強さを調整する

スパイスの量	風味	向いている人
各1/4量	ほのかにスパイス	スパイス初心者
各標準量	スパイスと優しく感じる	バランス型
各1.5倍	しっかりチャイ風味	スパイス好き

まとめ

• スパイスを牛乳で煮出す スパイスミルク を先に作ることがポイント
• カルダモン・シナモン・しょうが・クローブが基本の 4種スパイス
• ホールスパイスを使うと香りが豊かになる（パウダーでも可）
• アイスでもホットでも楽しめる、温まる一杯