抹茶コーヒーラテの作り方｜和と洋が融合するアレンジレシピ

抹茶ラテとカフェラテ——どちらか一方しか飲めないと思っていませんか？ 「抹茶コーヒーラテ」は、その2つを組み合わせた新感覚ドリンクです。抹茶の清々しい苦みとコーヒーの深みが重なり合い、どちらとも違う独特の味わいが生まれます。

抹茶コーヒーラテとは

抹茶パウダーを使ったラテとエスプレッソを合わせたドリンクです。「マッチャコーヒー」「グリーンラテ」とも呼ばれ、海外のスペシャルティコーヒー店でも提供されています。

材料（1杯分）

必要な器具

• 抹茶用の小碗または深めのカップ（抹茶を溶かすため）
• 茶筅（ない場合は小さな泡立て器またはフォーク）
• エスプレッソマシンまたはモカポット
• ミルクフォーマー

作り方

ステップ1：抹茶を溶かす

小碗に抹茶パウダーを入れ、お湯（80℃前後）を大さじ2加えます。茶筅または泡立て器で「W」の字を描くように素早くかき混ぜ、ダマのないペースト状にします。

ステップ2：エスプレッソを抽出する

エスプレッソを1ショット（30ml）抽出します。

ステップ3：抹茶とエスプレッソを合わせる

溶かした抹茶液とエスプレッソを混ぜ合わせます。比率はお好みで調整してください。

抹茶多め（抹茶:コーヒー ＝ 2:1）：抹茶の風味が前に出て清涼感がある 1:1：どちらの風味も感じられるバランス型 コーヒー多め（1:2）：コーヒーのコクが強く、抹茶がアクセントになる

ステップ4：ミルクを加える

ホットの場合：牛乳を65℃前後にスチームして注ぎます。 アイスの場合：グラスに氷を入れ、冷たいミルクを注いでから抹茶コーヒー液を上からかけます。

ステップ5：仕上げ

お好みで砂糖またはシロップを加えて混ぜます。抹茶パウダーを少量ふりかけると見た目も美しくなります。

比率の目安

スタイル	抹茶	エスプレッソ	ミルク	特徴
抹茶強め	4g	15ml	200ml	清涼感と草原の香り
バランス	2g	30ml	200ml	ほどよい和洋融合感
コーヒー強め	2g	60ml	150ml	コーヒーの深みに抹茶のアクセント

アレンジバリエーション

ハニー抹茶コーヒーラテ：砂糖の代わりにはちみつを使うと、花の香りがプラスされた上品な甘さになります。

スパイス抹茶コーヒーラテ：シナモンやカルダモンを少量加えると、スパイシーなアクセントが楽しめます。

コールド抹茶コーヒーラテ：アイスで作って濃いめに仕立て、蒸し暑い日の朝食ドリンクに最適です。

まとめ

• 抹茶は 80℃のお湯で先に溶かす のが重要なポイント
• 抹茶:コーヒー = 1:1 がバランスよく飲みやすい
• オーツミルクが抹茶とコーヒーの両方と 相性抜群
• 甘みはお好みで調整し、最初は控えめにするのがおすすめ